En Elian’s British School of La Nucía creemos firmemente en que un colegio no solo debe ofrecer una educación de calidad a los alumnos, sino también cuidar de su salud y bienestar. Es por eso que somos un colegio con cocina propia y con servicio de enfermería, pues una buena alimentación y crecer en un ambiente seguro son algunas de las bases para que los alumnos puedan desarrollar todo su potencial.
Al frente de nuestro menú diario casero está el chef Marcos Illescas que elabora cada plato para que sea nutricionalmente equilibrado y para que haya diferentes opciones a elegir.
Para atender las emergencias sanitarias que surgen durante la jornada escolar contamos con nuestra enfermera Rocío Cortés, la cual también administra a los alumnos los tratamientos que necesiten (tanto si son crónicos como puntuales) y les ayuda con diferentes patologías que puedan tener durante el curso. Además, es la encargada de ir con ellos al hospital cuando sea necesario.
En este artículo queremos hablarte un poco más de su trabajo para que sepas más en profundidad cómo es nuestro colegio con cocina propia y con servicio de enfermería y conozcas la importancia que le damos al bienestar de nuestros alumnos.
Un colegio con cocina propia y con un menú variado y equilibrado para todo tipo de dietas especiales
“Tenemos opciones sin gluten, sin lactosa, halal, vegana, vegetariana y para diabéticos”, afirma Marcos Ilescas. Y es que, no importa las alergias, intolerancias o elecciones alimentarias del alumno, el menú se puede adaptar a las circunstancias individuales de cada uno de ellos.
Esta es una máxima que tenemos para garantizar que ningún alumno se sienta discriminado por su tipo de alimentación.
Además, nuestro chef Marcos también ha pensando en la posibilidad de que los alumnos se lleguen a cansar del menú, por eso “todas las semanas hay un menú diferente y no se repiten platos antes de las 6 u 8 semanas aproximadamente”, afirma.
Cómo se preparan los menús en un colegio con cocina propia
Ser un colegio con cocina propia quiere decir que nosotros mismos elaboramos en nuestras instalaciones los platos que servimos a los alumnos, al ser un colegio con cocina propia. Por tanto, no compramos platos preparados a terceros y la comida se sirve el mismo día que se elabora.
Por supuesto, todo el personal involucrado en cocina está debidamente cualificado y se siguen los protocolos de seguridad alimentaria que dicta la Consellería de Sanidad.
Servicio de enfermería: un gran aliado en la cocina
“Siempre pueden aparecer alergias nuevas, sobre todo en los más pequeños, por eso en cocina tienen un especial cuidado en la introducción de alimentos en cada etapa de desarrollo. Sin embargo, en caso de haber una emergencia, en enfermería seguimos los protocolos indicados por la Asociación Española de Pediatría para actuar en caso de alergia, contando con antihistamínicos para tratar los inicios de estos síntomas”, dice Rocío, nuestra enfermera.
Además, afirma Rocío, “aquellos alumnos que tienen una medición de emergencia por ser alérgicos a un alimento específico, pueden dejarla en la enfermería junto al informe médico, el protocolo a seguir y la autorización de los padres”. De esta forma, la seguridad es máxima.
Sin embargo, el peligro en este caso es mínimo, ya que “hay cuatro filtros para prevenir las alergias: el listado de alumnos con alergias que recibe el equipo de comedor, las etiquetas identificativas de los platos, las tarjetas identificativas que llevan los niños de forma individual en caso de tener alergia y el sentarse siempre en el mismo sitio para que el personal los tenga más identificados”.
Pero la misión de Rocío con la salud alimentaria no termina ahí. Desde el departamento de enfermería, ella también es la encargada de impartir las charlas que organizamos sobre concienciación alimentaria y los talleres de primeros auxilios. Incluso, promueve la ingesta de fruta durante el almuerzo con la ayuda del fruit counter, un contador de fruta instalado en cada clase con el que mensualmente se hace un recuento para ver qué grupo ha consumido más fruta. Esta es una forma lúdica y divertida de animar a los alumnos a consumir este alimento con tantas propiedades y beneficios para la salud.
Como ves, cocina y enfermería trabajan mano a mano para garantizar la salud y bienestar de todos nuestros alumnos, por lo que estamos muy orgullosos de poder ofrecer a las familias este tipo de servicios dentro del colegio.
